KREMALI DOMATES ÇORBASI

 

 2 YK UN
2 YK DOMATES SALÇASI
125GR MARGARİN
1LT ET SUYU
1 PK ÇİĞ KREMA VEYA 2 SB SÜT
TANE KARABİBER
TUZ
1 KASE KAŞAR RENDESİ
                                 YAPILIŞI
MARGARİNİ TENCEREYE KOYUP ERİTİYORUZ,UNU DA EKLEYİP KOKUSU ÇIKANA KADAR KAVURUYORUZ,DOMATES SALÇASINIDA EKLEYİP BİRAZ DAHA KAVURUYORUZ,ET SUYUNU İLAVE EDİP,DEVAMLI KARIŞTIRARAK PİŞİRİYORUZ,TUZU VE TANE KARABİBERİ VE KREMAYIDA EKLEYİN BİR TAŞIM DAHA KAYNATIN,SERVİS YAPARKEN ÇORBANIN ÜZERİNE KAŞAR RENDESİ SERPİYORUZ
     AFİYET OLSUN

İÇLİ KÖFTE

  

 1 KG KOYUN KIYMA
1 KG KURU SOĞAN
1 MARGARİN
PULBİBER
KARABİBER
TUZ
1 YK BİBER SALÇASI
1 SB BARDAĞI CEVİZ
KÖFTE HARCI :
6 SB İNCE KÖFTELİK BULGUR
1 KURU SOĞAN RENDESİ
2 SB İRMİK
4 SB UN
1 YK BİBER SALÇASI
2 YUMURTA
TUZ
PULBİBER
KARABİBER
                            YAPILIŞI
SOĞANI ÇOK İNCE DOĞRAYALIM,TENCEREYE KIYMAYI KOYALIM SUYUNU ÇEKENE KADAR YAĞSIZ KAVURALIM,KIYMA SUYUNU ÇEKİNCE MARGARİNİ VE KURU SOĞANI EKLEYELİM,SOĞAN İYİCE KAVRULANA KADAR PİŞİRELİM,SONRA SALÇAYI VE BAHARATI,TUZU EKLEYELİM BİRAZ DAHA KAVURALIM,OCAĞI KAPATALIM ,DÖVÜLMÜŞ CEVİZİMİZİ EKLEYELİM,SOĞUDUKTAN SONRA BUZ DOLABINDA 1 GECE BEKLETELİM
ŞİMDİ KÖFTESİNİ HAZIRLAYALIM....
BÜYÜKÇE BİR YAYVAN KABIN İÇİNE BULGUR VE İRMİĞİ KOYALIM,ILIK SI İLE İKİSİNİDE ISLATALIM,BULGUR VE İRMİK ISLANIP ŞİŞİNCE ,SALÇAYI,BAHARATLARI,TUZU,SOGAN RENDESİNİ,YUMURTALARI EKLEYİP 30 DAKİKA KADAR YOGURUN,SONRA UNUDA EKLEYEREK ÇOK KATI OLMAYACAK ŞEKİLDE HAMURU YOGURALIM,SONRA HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇA ALARAK PARMAKLARIMIZIN YARDIMIYLA İÇİNİ OYALIM,İÇİNE DONAN KIYMAMIZDAN KOYUP,KÖFTEYİ KAPATALIM,KAYNAYAN SUYA TUZ VE 1 LİMON SUYU SIKARAK KÖFTELERİMİZİ HAŞLAYALIM,SUYUN ÜSTÜNE ÇIKTIĞINDA KÖFTENİZ PİŞMİŞ DEMEKTİR

AFİYET OLSUN

1. 
   

DARENDE KEBABI

1KG KOYUN ET (KEMİKSİZ )

1 KURU SOĞAN

1 ELMA

100 GR KUYRUK YAĞI

TUZ

3 DOMATES

4 YEŞİL BİBER....

PULBİBER

                       ... YAPILIŞI...

KUYRUK YAĞINI TENCEYE KOYUN YAĞI ERİTİN

ETİ YIKAYIN,HENÜZ SULUYKEN ERİYEN KUYRUK YAĞINA EKLEYİN

1 KURUSOĞANI İRİ PARÇALARA KESEREK ETİN İÇİNE KOYUN

1 ELMAYIDA RENDELEYİP ETE İLAVE EDİN,ETİN ÜZERİNİ KAPLAYACAK ŞEKİLDE SU KOYUN KISIK ATEŞTE 2 SAAT KADAR PİŞİRİN,ET PİŞMEMİŞSE BİRAZ DAHA SICAK SU EKLEYEREK PİŞİRMEYE DEVAM EDİN.

3 DOMATESİ KÜP KÜP DOĞRAYIN,4 YEŞİL BİBERİDE İNCE İNCE DOĞRAYIP,PİŞEN ETE İLAVE EDİN ,TUZUNU VE PUL BİBERİDE EKLEYİN,SEBZELER YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİN

YEMEĞİMİZ SERVİSE HAZIR

PİRİNÇ PİLAVINLA YEMENİZİ TAVSİYE EDERİM